Έτσι θα φτιάξεις το καλύτερο Nergoni (Video)
Το κοκτειλ Negroni φτιάχτηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920. Το όνομα του το πήρε από έναν Ιταλό με το όνομα Καμίλο Νεγκρόνι (Camillo Negroni).
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Αν τα ήπιες …όλα και ξύπνησες με «βαρύ κεφάλι» δες τι μπορείς να κάνεις!
Ήταν το 1919, από ένα μπαρ της Φλωρεντίας, το σημερινό caféRobertoCavalli, όταν ο Κόντε Καμίλο Νεγκρόνι, ζητά από τον μπάρμαν να κάνει ένα twist στο αγαπημένο του Americano, και να βάλει τζιν αντί για sodawater.
Κοινώς ήθελε να το «σφίξει» κάμποσο το πράγμα. Η παρέμβαση άφησε εξαιρετικές εντυπώσεις και το όνομα αυτού Negroni, προς τιμήν του εμπνευστή του. Έτσι λοιπόν ξεκινάει η πορεία του Κόκκινου αυτού γλυκόπικρου Μάγου.
Να μερικά μυστικά του σωστού Negroni. Χρειάζεται ένα μεγάλο κομμάτι πάγου και όχι παγάκια γιατί το σωστό Negroni θέλει σοκ από ψύξη αλλά και να μη νερώνει γρήγορα, μετά ελαφρό ανακάτεμα για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μια μικρή φέτα φλούδας πορτοκαλιού στο τέλος με μια μικρή νότα σάρκας, όχι σκέτη φλούδα, για να δώσει νότες από εσπεριδοειδή αλλά και μια δόση πικρού από την φλούδα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κόκκινο βελούδινο ποτό με αρώματα εσπεριδοειδών, bitters, αποξηραμένων γλυκών κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και άψογης ισορροπίας μεταξύ γλυκού και πικρού.
Υλικά Συνταγής:
50 ml. Hendrick’sGin
50 ml. Martini Bitter
25 ml. Martini Rosso
10 ml. Lillet
10 ml. NoillyPrat
5 ml. AnticaFormula
1 φλούδα πορτοκάλι
Πάγος, ιδανικά ένα μεγάλο κομμάτι
