Χόρτασε με σαλάτα Caesar’s

Χόρτασε με σαλάτα Caesar’s

Οι σαλάτες είναι μία εύκολη και υγιεινή λύση για ένα ελαφρύ γεύμα, ιδίως αν μέσα στην ίδια τη σαλάτα συνδυάζονται, μαζί με τις φυτικές ίνες, και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Παράλληλα, μία ωραία πλούσια σαλάτα μπορεί να αποτελέσει και ένα πολύ καλό συνοδευτικό σε κάποιο ψητό κρέας ή ψάρι.
Η σαλάτα Caesar’s, η σαλάτα του καίσαρα, είναι μια κλασσική σαλάτα, στην παρακάτω εκδοχή της ελαφρώς «ελληνοποιημένη», νόστιμη και χορταστική.

Υλικά
- 1 μικρό μαρούλι (ή 1/2 μαρούλι και 1/2 άισμπεργκ) πλυμένο και χονδροκομμένο
- 1 φιλέτο κοτόπουλο
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρουτόν ή παξιμάδι της αρεσκείας μας σπασμένο σε κομματάκια
- 150 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα ή όποιο σκληρό κίτρινο τυρί θέλουμε κομμένο σε κυβάκια ή σε φλύδες
- 3 φέτες μπέικον ή καπνιστή μπριζόλα ψημένες για λίγο σε αντικολλητικό τηγάνι κομμένες σε μικρά καρέ (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο (για να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο)

Για το ντρέσινγκ
- 2 φιλέτα αντζούγιας
- 1 κουτάλι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουτάλι της σούπας ξύδι
- 3 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μικρές λωρίδες πάχους ενός εκατοστού και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαριναριστεί.
Στο μεταξύ, βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε μέσα τις λωρίδες κοτόπουλου. Τις ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 3 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, αν θέλουμε, ψήνουμε στο ίδιο τηγάνι και τις φέτες μπέικον ή καπνιστής μπριζόλας.
Χτυπάμε στο multi όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μέχρι η σάλτσα να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, με τελευταίο το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!

« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...

Πρώτο θέμα

5+3 tips για να καταφέρεις να πας διακοπές
Μήπως είσαι από εκείνους που δεν έχουν καταφέρει να πάνε διακοπές τα τελευταία χρόνια; Αν ναι, τότε έχεις μια ελπίδα να τα καταφέρεις, ακολουθώντας ένα πρόγραμμα και κάποια tips σε δύο διαφορετικές