4 tips για καταλάβεις εάν είναι φρέσκο το ελαιόλαδο

4 tips για καταλάβεις εάν είναι φρέσκο το ελαιόλαδο

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει υπέροχη γεύση και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Παράγεται από άγουρες ελιές, οι οποίες του προσδίδουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το κάνουν να ξεχωρίζει ποιοτικά από άλλα είδη ελαιόλαδου.

Πώς μπορείς να καταλάβεις αν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που αγοράσεις ανταποκρίνεται πράγματι στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του «τίτλου» του;

1. Το χρώμα του, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει πρασινωπό χρώμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χλωροφύλλη. Αντίθετα, οι ποικιλίες ελαιόλαδου που παράγονται από ώριμες ελιές έχουν χρυσαφένιο χρώμα.

2. Το άρωμά του, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο θυμίζει το φρεσκοκομμένο χορτάρι, ενώ άλλα είδη ελαιόλαδου έχουν συνήθως πιο ήπιο άρωμα, που συχνά θυμίζει το πράσινο μήλο ή το αμύγδαλο.

3. Η γεύση. Ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας έχει έντονη, φρουτώδη γεύση.

4. Εάν το ελαιόλαδο είναι «θαμπό» και έχει πικρή ή μεταλλική γεύση, τότε δεν είναι έξτρα παρθένο ή απλώς έχει παλιώσει.

Διαβάσε προσεκτικά την ετικέτα του ελαιόλαδου ώστε να δείς εάν αναφέρεται η ημερομηνία παραγωγής και καταναλώσε το προϊόν σε διάστημα ενός έτους. Εάν δεν αναγράφεται η ημερομηνία παραγωγής, προσπάθησε τουλάχιστον να τηρήσεις την ένδειξη «ανάλωση έως» (συνήθως 1,5 με 2 χρόνια μετά την ημερομηνία παραγωγής).
Να αποθηκεύεις πάντα το ελαιόλαδο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...