Αυτές είναι οι τροφές που εμποδίζουν το σώμα σου να πάρει σίδηρο!

Αυτές είναι οι τροφές που εμποδίζουν το σώμα σου να πάρει σίδηρο!

Ο σίδηρος αποτελεί ένα ζωτικής σημασίας συστατικό, απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας και φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού που προσλαμβάνεται τόσο από ζωικές όσο και από φυτικές πηγές.

Ο συνδυασμός των φυτικών πηγών σιδήρου (από τις οποίες απορροφάται πιο δύσκολα από τον ζωικό) με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, ενισχύει την απορρόφησή του. Από την άλλη όμως, υπάρχουν τρόφιμα με συστατικά που εμποδίζουν την απορρόφησή του.

Στα συστατικά αυτά συγκαταλέγονται το ασβέστιο, οι πολυφαινόλες, τα οξαλικά οξέα και το φυτικό οξύ τα οποία περιέχονται σε υψηλές ποσότητες σε τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τσάι, ο καφές, το κακάο, το σπανάκι, τα παντζάρια, οι μπάμιες, τα αποξηραμένα σύκα και δαμάσκηνα, τους ξηρούς καρπούς, τα φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια των μούρων (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, φραμπουάζ) και σε ορισμένα όσπρια.

« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...