Δες γιατί ο καφές, ακόμα και σκέτος, μπορεί να σε παχαίνει!

Δες γιατί ο καφές, ακόμα και σκέτος, μπορεί να σε παχαίνει!

Μπορεί ο καφές, ακόμα και ο σκέτος να είναι παχυντικός; Σύμφωνα με τις μέχρι τώρα έρευνες ο καφές έχει αμέτρητα οφέλη στον οργανισμό, όμως μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη δείχνει ότι έχει και ένα μειονέκτημα, όσον αφορά τα κιλά μας και πόσο εύκολα τα παίρνουμε.

Ακόμη κι όταν τον απολαμβάνουμε σκέτο, δηλαδή χωρίς ζάχαρη ή γάλα, και επομένως παίρνουμε σχεδόν μηδενικές θερμίδες από αυτόν, ο καφές προωθεί έμμεσα την αύξηση του σωματικού μας βάρους, διαπίστωσαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Κορνέλ.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Φτιάξε εύκολα Chicken BBQ (Video)

Σύμφωνα με τα νέα ευρήματα, τα οποία δημοσιεύονται αναλυτικά στην επιθεώρηση JournalofFoodScience, η καφεΐνη του καφέ εξασθενίζει την ικανότητα να αντιλαμβανόμαστε τη γεύση του γλυκού, με αποτέλεσμα να επιζητούμε όλο και περισσότερο τη ζάχαρη και τα γλυκά και να εντείνονται οι λιγούρες.

Όταν ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες στην έρευνα που έγινε να αξιολογήσουν πόσο γλυκιά γεύση είχε ο καφές τους, όσοι ήπιαν τον καφέ με καφεΐνη βαθμολόγησαν το ρόφημα ως λιγότερο γλυκό. Σε δεύτερη φάση, όταν οι δύο ομάδες κατανάλωσαν ένα διάλυμα με ζάχαρη μετά τον καφέ, και πάλι όσοι είχαν πιει τον καφέ που περιείχε καφεΐνη δήλωσαν ότι η γεύση του ήταν λιγότερο γλυκιά.

Όπως εξηγούν οι ερευνητές, η καφεΐνη μπλοκάρει τους υποδοχείς αδενοσίνης στον εγκέφαλο, με στόχο να εντείνει την εγρήγορση. Όταν όμως οι υποδοχείς αδενοσίνης δεν ενεργοποιούνται μειώνεται ταυτόχρονα η ικανότητα αντίληψης της γλυκιάς γεύσης, κάτι που μπορεί να μας οδηγήσει να προσθέσουμε ζάχαρη σε ό,τι τρώμε ή πίνουμε και γενικώς να έχουμε εντονότερη λιγούρα για κάτι γλυκό.

«Όταν πίνουμε καφέ αλλάζει ο τρόπος με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τις γεύσεις» αναφέρει ο βασικός συντάκτης της μελέτης, ΡόμπινΝτάντο. «Έτσι, αν φάμε κάτι αμέσως αφού πιούμε καφέ ή καταναλώσουμε κάποιο άλλο προϊόν με καφεΐνη, αντιλαμβανόμαστε τη γεύση του διαφορετικά».
Αν λοιπόν ταλαιπωρείστε ήδη από έντονες λιγούρες που δεν μπορείτε να καταπνίξετε, προτιμήστε τουλάχιστον να πίνετε τον καφέ σας ντεκαφεϊνέ...

« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...