fbpx

Τελικά τι συμβαίνει με την πίτσα; Μάθε τι γίνεται όταν κάνεις διατροφή

Τελικά τι συμβαίνει με την πίτσα; Μάθε τι γίνεται όταν κάνεις διατροφή

Σου αρέσει η πίτσα… αλλά κάνεις διατροφή! Αν και οι περισσότεροι θεωρούν την πίτσα ως μια παχυντική επιλογή, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πάντα. Οι θερμίδες όμως εξαρτώνται από τα υλικά, το είδος της ζύμης και το μέγεθος του κάθε κομματιού.

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Μάθε πως τα υπερεπεξεργασμένα δημητριακά απειλούν την καρδιά – Έρευνα

 

Συγκεκριμένα, ένα μικρό κομμάτι πίτσας από λεπτή κρούστα, που έχει μόνο τυρί και σάλτσα ντομάτας, περιέχει 168 θερμίδες.

Ένα κανονικό κομμάτι από αφράτη ζύμη και επιπλέον υλικά, μπορεί να περιέχει πάνω από 600 θερμίδες, ενώ η προσθήκη αλλαντικών ανεβάζει τις θερμίδες και αυξάνει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.

Είναι χαρακτηριστικό ότι κάθε είδος κρέατος που προσθέτετε στην πίτσα, προσθέτει επιπλέον 40 θερμίδες σε κάθε κομμάτι.

Ένα κανονικό κομμάτι από πίτσα πεπερόνι περιέχει 200-250 θερμίδες, ενώ 130 επιπλέον θερμίδες προστίθενται για κάθε 30 γραμμάρια έξτρα υλικών.

Παρακάτω μπορούμε να δούμε ποιες δικές μας επιλογές μπορούν να μετατρέψουν την πίτσα σε ένα ισορροπημένο γεύμα:

 

Η ζύμη

Στο σπίτι: Εάν επιμένετε κλασσικά στην έτοιμη ζύμη τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερη ποσότητα και να την απλώσετε καλύτερα στο ταψί. Εάν πάλι φτιάχνετε μόνοι σας τη ζύμη προτιμείστε αλεύρι ολικής άλεσης που περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνες. Για λιγότερες θερμίδες και μεγαλύτερη ευκολία αντικαταστήστε τη ζύμη με λεπτές φέτες ψωμιού, αραβικές πίτες ή τορτίγιες.

Στο εστιατόριο: Είναι ίσως μία τετριμμένη συμβουλή αλλά ένα κομμάτι πίτσα μελεπτότερη ζύμη περιέχει 100 θερμίδες λιγότερες από την αφράτη. Στην περίπτωση αυτή θα μπορούσατε να απολαύσετε ένα επιπλέον κομμάτι με λιγότερες τύψεις!2. aleuri olikis

 

Η σάλτσα

Στο σπίτι: Δημιουργείστε τη δική σας σάλτσα ντομάτας ή pesto με φρέσκα υλικά(λαχανικά, μυρωδικά), αλλά χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά. Αποφύγετε να αγοράσετε έτοιμες σάλτσες του εμπορίου.4. saltsa

Στο εστιατόριο: Οι επιλογές εδώ είναι περιορισμένες καθώς συνήθως έχουμε να διαλέξουμε μεταξύ της κλασσικής σάλτσας ντομάτας, της BBQsauceκαι μίας κρεμώδους σάλτσας. Αποφύγετε την τελευταία και προτιμείστε μία από τις άλλες δύο επιλογές. Καθώς οι σάλτσες κρύβουν αρκετή ζάχαρη μπορείτε να ζητήσετε να σας προσθέσουν λιγότερη ποσότητα από τη συνηθισμένη.

 

Το τυρί

Στο σπίτι: Χρησιμοποιείστε τυριά με χαμηλά λιπαρά και προσπαθήστε να αντιστοιχεί μία φέτα τυρί ή μία κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί ανά κομμάτι. Εάν χρησιμοποιήσετε τυριά με έντονη γεύση όπως η παρμεζάνα θα χρειαστεί να βάλετε μικρότερη ποσότητα. Επίσης μία λεπτή στρώση γιαουρτιού μπορεί να αποτελέσει «υποκατάστατο» του τυριού.5. tyri

Στο εστιατόριο: Πίτσα χωρίς τυρί δεν γίνεται, γι αυτό αρκεστείτε στο να μη βάλετε επιπλέον ποσότητα.

 

Το κρέας

Στο σπίτι: Εάν αγαπάτε τα αλλαντικά και δεν συμβιβάζεστε με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, διαλέξτε εκείνα τα οποία είναι χαμηλά σε λιπαρά όπως η φέτες γαλοπούλας. Θυμηθείτε όμως πως τα προϊόντα αυτά είναι πάντα πολύ πλούσια σε αλάτι που ανεβάζει την πίεση.6. kreas

Στο εστιατόριο: Αποφύγετε τα πολλά αλλαντικά και διαλέξτε το κοτόπουλο ως μία πιο ισορροπημένη επιλογή.

 

Τα λαχανικά

Στο σπίτι: Στην περίπτωση των λαχανικών ισχύει αυτό που λένε η Αμερικάνοι «ο ουρανός είναι το όριο», δηλαδή βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και συνδυάστε πολλά διαφορετικά λαχανικά με διαφορετικά χρώματα όπως: η αγκινάρα, το μπρόκολο, το σπανάκι, η κάπαρη, τα παντζάρια, η μελιτζάνα, το κολοκύθι, οι λιαστές ντομάτες κ.α.7. laxanika

Στο εστιατόριο: Μπορεί οι επιλογές μην είναι τόσες πολλές στην πίτσα του delivery, δεν  είναι όμως και λίγες: καλαμπόκι, κρεμμύδια, πιπεριές, φρέσκια ντομάτα, ελιές και μανιτάρια.