Έτσι θα κάνεις νόστιμα χοιρινά φιλετάκια με μανιτάρια και πουρέ
Φιλετάκια χοιρινά με μανιτάρια και πουρέ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Το «παρεξηγημένο» κοφτό μακαρονάκι γίνεται τέλειο με θαλασσινά!
Μάλιστα είναι ένα φαγητό γευστικό που δεν θα σου πάρει και πολύ χρόνο να το κάνεις, αρκεί να είσαι συντονισμένος!
Δες πως θα το κάνεις:
Υλικά
10 φιλετάκια χοιρινά
Φρέσκα Μανιτάρια λευκά σε φέτες
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουτ Μουστάρδα
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
1-2 κουτ κορν φλάουρ
Λίγο κρασί
Λίγο νερό
Για τον πουρέ
3-4 πατάτες
1 γλυκοπατάτα
Λίγο γάλα
1-2 κουτ βούτυρο ή μαργαρίνη
Λίγο ρεγκάτο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλετάκια. Σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε τα φιλετάκια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα σβήνουμε με λίγο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αφαιρούμε τα φιλετάκια από το τηγάνι και στο ίδιο σκεύος σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα μανιτάρια και την πιπεριά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα φιλετάκια. Αφήνουμε να σιγοψηθουν για 30 λεπτά ή και λιγότερο μέχρι να μαλακώσει το κρέας
Προσθέτουμε την ρίγανη. Σε λίγο ζεστό νερό διαλύουμε την μουστάρδα και την προσθέτουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά και σε λίγο νερό κρύο διαλυουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας
Για τον πουρέ: Αφού καθαρίσουμε και πλυνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μόλις μαλακώσουν τις σουρώνουμε και στην ίδια κατσαρόλα αφού την έχουμε αποσύρει από την φωτιά, προσθέτουμε λίγο γάλα, λίγο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε έτσι όπως είναι ζεστές οι πατάτες και τις πολτοποιούμε. Στο τέλος προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
