Έτσι θα γίνεις ο καλύτερος ψήστης του φετινού καλοκαιριού!

Έτσι θα γίνεις ο καλύτερος ψήστης του φετινού καλοκαιριού!

Θα μπορούσαμε να κάνουμε barbeque κάθε μέρα, ανεξαρτήτως εποχής όμως το καλοκαίρι και ειδικά στην εξοχή προσφέρεται και εσύ ο ψήστης, περήφανος να παρακολουθεί τα ψητά που τσιτσιρίζουν στα κάρβουνα με υψωμένη τη λαβίδα ενώ  η υπόλοιπη παρέα να δημιουργεί κέφι περιμένοντας τα πρώτα μεζεδάκια.

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: 11 tips για να μάθεις πως να είσαι ο εαυτός σου

 

Πως θα καταφέρεις όμως να γίνεις ο καλύτερος ψήστης και να σε θαυμάζουν όλοι;

Διάβασε και πράξε:

 

• Μια ζουμερή χοντροκομμένη μπριζόλα από μοσχιδούλα, με σίτεμα περίπου 10 ημερών (ώστε να μην έχει στεγνώσει), είναι το απόλυτο πιάτο ενός κρεατοφάγου.
• Τα νόστιμα παϊδάκια από αρνάκια γάλακτος ικανοποιούν πάντα τους μερακλήδες
• Barbeque χωρίς λουκάνικα δεν είναι barbeque! Ψήνονται ολόκληρα ελαφρώς χαραγμένα.
• Κεμπάπ, φιλετάκια μόσχου και μπιφτέκια είναι αυτά που προτιμούν τα παιδιά πιο πολύ, αλλά ξετρελαίνονται και για σουβλάκια κοτόπουλου ή χοιρινά.
• Δεν πρέπει να ξεχάσεις τις πανσέτες και τα χοιρινά μπριζολάκια, τα κοντοσούβλια κοτόπουλου ή χοιρινού.
• Η πιο οικονομική λύση είναι τα παϊδάκια από κοτόπουλο.
• Ενώ τα πιο ακριβά είναι οι μπριζόλες από Black Angus μοσχάρι, τα γνωστά σε όλους rib eyeς. Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας και κομμάτια μοσχαριού, όπως το flank steak, flap steak, skirt steak.
• Δεν γυρίζουμε συνέχεια το κρέας πάνω στη φωτιά και όταν το κάνουμε ας είναι με λαβίδα. Ναι, τα πιρούνια τρυπάνε και έτσι το κρέας αδειάζει από τους χυμούς του.
• Το κρέας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσουμε, όχι κατευθείαν από το ψυγείο.
• Η καλή ποιότητα κρέατος πρέπει να ψηθεί και από καλής ποιότητας κάρβουνα. Πιο εύκολα όμως ψήνεις σε ψησταριά υγραερίου.
• Το καλό κρέας δεν θέλει πολύπλοκες μαρινάδες. Μόνο πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι και αλάτι στο τέλος.
• Μια ωραία δροσερή σαλάτα, το κοσμαγάπητο τζατζίκι, καλές μουστάρδες, μαρμελάδες και τσάτνεϊ, πιτούλες επίσης ψημένες, θα συνοδέψουν το κρέας. Η καλή παρέα απαραίτητη.