fbpx

Απίστευτη λιχουδιά: Έτσι θα κάνεις τις μπριζόλες γεμιστές!

Απίστευτη λιχουδιά: Έτσι θα κάνεις τις μπριζόλες γεμιστές!

Γίνονται οι μπριζόλες γεμιστές; Κι όμως γίνονται και είναι μια απίστευτη λιχουδιά, αρκεί  βέβαια το πάχος του κρέατος να είναι τέτοιο ώστε να μπορείς να τις γεμίσεις.

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Αν θέλεις να κάνεις το νοστιμότερο κρέας μάθε τα μυστικά της …λαδόκολας!

Και πως τις γεμίζεις; Με τυρί ή τυριά, αλλά μπορείς να βάλεις και αλλαντικά μαζί. Εμείς θα σου δείξουμε συνταγή με τυρί μετσοβόνε. Πάντως ότι υλικά και να επιλέξεις να γεμίσεις η διαδικασία είναι ίδια.

Δες τι γίνεται:

 

Υλικά:

4 χοιρινές σπαλομπριζόλες πάχους 2,5εκ.

100γρ. τυρί Μετσοβόνε, σε μικρά μπαστουνάκια

2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες

3 κουτ. γλυκού θυμάρι (ή λεμονοθύμαρο)

2 κουτ. σούπας λάδι

½ φλιτζάνι κρασί λευκό

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Χαράζετε μια βαθιά «τσέπη» στο ψαχνό της κάθε μπριζόλας. Τις τοποθετείτε σε δοχείο στο οποίο χωρούν σε μία στρώση και τις περιχύνετε με το κρασί. Τις αφήνετε να μαριναριστούν για 4 ώρες περίπου ή όλο το βράδυ.

Ανακατεύετε τα μπαστουνάκια του τυριού με το σκόρδο και το θυμάρι. Προσθέτετε το λάδι, ανακατεύετε και χωρίζετε το μίγμα σε τέσσερα μέρη.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και γεμίζετε τις «τσέπες» με το μίγμα του τυριού. Κλείνετε τα ανοίγματα με οδοντογλυφίδες και τοποθετείτε τις μπριζόλες σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτετε το κρασί από το μαρινάρισμα και μισό φλιτζάνι νερό.

Ψήνετε τις μπριζόλες στο φούρνο, στην πάνω σχάρα, για περίπου 20 λεπτά γυρίζοντας τες από την άλλη πλευρά στη μέση του ψησίματος. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό. Όταν μαλακώσουν, γυρίζετε τον φούρνο στο γκριλ και τις ψήνετε και από τις δύο πλευρές για να πάρουν χρώμα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και τηγανητές πατάτες.