Να γιατί το κοτόπουλο κάνει καλό στην υγεία και όχι μόνο στο …βάρος!
Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία του «άσπρου κρέατος» θεωρείται ως μια από τις καλύτερες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό μας και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Μάθε γιατί το μήλο κάνει καλό όχι μόνο στην υγεία σου αλλά και στα κιλά σου
Ταυτόχρονα, έχει λιγότερα «κακά» λιπαρά (γνωστά και ως κορεσμένα) και χοληστερόλη σε σχέση με το κόκκινο κρέας. Επιπρόσθετα, λόγω του χαμηλού κόστους αγοράς του αποτελεί μια οικονομική επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Ας μην ξεχνάμε, όμως, ότι και τα διάφορα μέρη του κοτόπουλου διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε λίπος, με αποτέλεσμα το στήθος να αποτελεί περισσότερο υγιεινή επιλογή σε σχέση με το μπούτι, καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
Ειδικότερα, όταν το κοτόπουλο σερβίρεται ως φιλέτο στήθους, είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για τη συντήρηση του βάρους. Αξίζει να σημειωθεί πως το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
Δες τα οφέλη που έχεις όταν καταναλώνεις κοτόπουλο:
Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης
Αν ψάχνετε για μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης και χαμηλής σε περιεκτικότητα λίπος, το κοτόπουλο είναι αυτό που ψάχνετε. Η πρωτεΐνη ενισχύει τη μυϊκή μάζα και βοηθά στην υποστήριξη ενός υγιούς σωματικού βάρους και στην ενίσχυση της απώλειας βάρους.
Φυσικό αντι-καταθλιπτικό
Το κοτόπουλο, όπως και συγγενή πουλερικά, είναι πλούσια σε ένα αμινοξύ που ονομάζεται τρυπτοφάνη, το οποίο μας δίνει αυτό το αναζωογονητικό συναίσθημα αφού καταναλώσουμε ένα μεγάλο μπολ κοτόσουπας της μαμάς. Στην πραγματικότητα, εάν αισθανόμαστε κατάθλιψη, τρώγοντας λίγο κοτόπουλο αυξάνονται τα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλο, βελτιώνεται η διάθεση, μειώνεται το στρες και προκαλείται μία επιθυμία για ύπνο.
Αποτρέπει την απώλεια οστικής μάζας
Εάν ανησυχείτε για την οστεοπόρωση ή την αρθρίτιδα, η κατανάλωση κοτόπουλου θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της απώλειας οστικής μάζας χάρη στα μεγάλα ποσοστά πρωτεΐνης που έχει!
Κοτόπουλο για μια υγιή καρδιά
Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακές παθήσεις εάν τα επίπεδα είναι υψηλά στο σώμα. Ευτυχώς για εμάς, η κατανάλωση στήθους κοτόπουλου καταστέλλει και ελέγχει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης.
Άφθονο σε φώσφορο
Το κοτόπουλο είναι επίσης πλούσιο σε φώσφορο, ένα βασικό μέταλλο που υποστηρίζει την υγεία των δοντιών και των οστών σας, καθώς και τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος και του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Άφθονο σε σελήνιο
Το κοτόπουλο είναι επίσης άφθονο σε σελήνιο, ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο που εμπλέκεται στη μεταβολική απόδοση – με άλλα λόγια το θυρεοειδή, τις ορμόνες, το μεταβολισμό και την ανοσοποιητική λειτουργία.
Ενίσχυση μεταβολισμού
Η βιταμίνη Β6 (ή οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β) διεγείρει τα ένζυμα και τις μεταβολικές κυτταρικές αντιδράσεις (ή μια διαδικασία γνωστή ως Μεθυλίωση), που σημαίνει ότι η κατανάλωση κοτόπουλου θα κρατήσει τα αιμοφόρα αγγεία υγιή, τα ενεργειακά επίπεδα υψηλά και το μεταβολισμό ενεργό ώστε να καίει τις θερμίδες. Έτσι μπορείτε να διαχειριστείτε ένα υγιές σωματικό βάρος.
Πλούσιο σε Νιασίνη
Το κοτόπουλο συμβαίνει επίσης να είναι πλούσιο σε νιασίνη, μια συγκεκριμένη βιταμίνη B που προστατεύει από τον καρκίνο και άλλες μορφές γενετικής βλάβης (DNA).
Προάγει την υγεία των ματιών
Το κοτόπουλο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρετινόλη, A και Β-καροτένιο, και λυκοπένιο. Όλα προέρχονται από τη βιταμίνη Α και είναι ζωτικής σημασίας για την όραση.
Απαραίτητη για την ανάπτυξη υγιούς ιστού
Πολλοί από εμάς ταλαιπωρούνται από σκασμένα χείλη, πληγές στο στόμα ή τη γλώσσα και ξηρό δέρμα το χειμώνα. Ωστόσο, μια ενίσχυση της ριβοφλαβίνης (ή βιταμίνη Β2), που βρίσκεται στο συκώτι του κοτόπουλου, θα μειώσει δραστικά τα προβλήματα του δέρματός μας και θα επιδιορθώσει το ξηρό ή κατεστραμμένο δέρμα.
