5 μεγάλες φιάλες για αυτούς που το ουίσκι είναι κάτι σαν θρησκεία!
Ο κόσμος του ουίσκι αλλάζει συνεχώς aλλά ένα πράγμα παραμένει το ίδιο: οι λάτρεις του ουίσκι, οι οποίοι έχουν μετατρέψει σε επιστήμη τόσο την επιλογή του ποτού τους, όσο και τα συνοδευτικά εξαρτήματα.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Τα καθαρά χειμωνιάτικα κοκτέιλ θα σε ζεστάνουν – Μάθε πως τα φτιάχνεις
Για αυτούς λοιπόν που το ουίσκι είναι κάτι σαν θρησκεία και μπορούν να ξοδέψουν ώρες συζητώντας για αυτό το δημοφιλές απόσταγμα, υπάρχουν 5 φιάλες που θα τους δώσουν έναν λόγο παραπάνω να μιλάνε γι’αυτό με το οποίο είναι άμεσα συνδεδεμένοι.
Macallan 18
Ξεκάθαρα το νούμερο 1, ουίσκι 18αρι που κυκλοφορεί. Το Macallan Double Cask 18 ετών, είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο whisky που έχει ωριμάσει για 18 χρόνια, τόσο σε αμερικανικά όσο και σε ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια. Η αμερικανική δρυς από Sherry olorosso προσθέτει ίχνη βανίλιας στο λεπτό μπαχαρένιο στυλ της ευρωπαϊκής βελανιδιάς, προσφέροντας ένα ουίσκι με μια πιο γλυκιά και ζεστή γεύση. Τα ουίσκι Double Cask έχουν παλαιωθεί σε δύο τύπους βελανιδιάς, σε ειδικά επιλεγμένα χειροποίητα βαρέλια. Μόλις ωριμάσουν, τα δύο εξαιρετικά ουίσκι ενώνονται για να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό αποτέλεσμα με πιο γλυκιά, πιο ζεστή γεύση και μπαχαρένια αίσθηση. Λαμπερό κεχριμπαρένιο στην όψη, με εκφραστικά αρώματα τόσο στην μύτη όσο και στο στόμα. Αποξηραμένα φρούτα, τζίντζερ και toffee πρωταγωνιστούν σε ένα σύνολο που συμπληρώνεται με νότες από πορτοκάλι, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. Πλούσιο στο στόμα, με νύξεις από σταφίδα και καραμέλα, να ισορροπούν με μπαχαρικά, ξύλο και εσπεριδοειδή. Χαρίζει μια υπέροχη θερμή αίσθση στον ουρανίσκο και μακρύ γοητευτικό τελείωμα.
DALMORE KING ALEXANDER III
Το 1263, ο Colin of Kintail, Chief της Clan Mackenzie τόλμησε να υπερασπιστεί και να σώσει τον βασιλιά της Σκωτίας, Alexander III σκοτώνοντας το ελάφι που επιτέθηκε στον Βασιλιά. Για να δείξει την ευγνωμοσύνη του, ο Βασιλιάς προίκισε το μπουκάλι με το έμβλημα του αρσενικού ελαφιού με τα 12 κέρατα, σύμβολο που συνεχίζει να κοσμεί τις φιάλες του Dalmore μέχρι και σήμερα. Τα αδέρφια αγοράζουν το 1867 το Dalmore που βρίσκεται στα Highlands, σε μια απομονωμένη περιοχή στις όχθες του Cromarty Firth. Θέλοντας να αποτυπώσει την γενναιότητα, ο Master Distiller, πάντρεψε αποστάγματα που έχουν ωριμάσει σε 6 διαφορετικούς τύπους βαρελιών: Bourbon, Matusalem Oloroso Sherry, Madeira, Marsala, Port και βαρέλια από Cabernet Sauvignon. Ο συνδυασμός εκπληκτικός, αρμονικός και πολύπλοκος. Ώριμα κόκκινα φρούτα, λουλούδια, τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή, σοκολάτα, βανίλια, και γλυκά μπαχαρικά είναι κάποια από τα αρώματα που συναντάμε σε αυτό το ουίσκι. Ένα μοναδικό ουίσκι για γνώστες με ιδιαιτέρως πολυτελή συσκευασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρουτώδες και πλούσιο single malt με τον χαρακτήρα των Highlands ιδιαίτερα τονισμένο. Πίνεται σκέτο ή με προσθήκη μικρής ποσότητας νερού.
BOWMORE 15 Year Old
Ένα εντυπωσιακό single malt ουίσκι από το Islay. Ωριμάζει συνδυαστικά σε βαρέλια bourbon και sherry, αλλά η τριετής παραμονή του σε βαρέλια από Oloroso sherry είναι η αιτία που του χαρίζει το βαθύ χρώμα- εκεί οφείλεται και το όνομα του- και τη ζεστή επίγευση.Βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, αποξηραμένα φρούτα, πικρή σοκολάτα και η χαρακτηριστική καπνιστή πινελιά του νησιού, συνθέτουν το άρωμα του. Στο στόμα είναι ζεστό, πλούσιο με χαρακτηριστικά καραμέλας στην επίγευση. Δοκιμάστε το με πικρή σοκολάτα και θα εκπλαγείτε. Kαί λίγια λόγια την ιστορία του αποστακτηριου.
Στo πέμπτο μεγαλύτερο νησί της Σκωτίας, το Islay, ιδρύθηκε το 1779 το αποστακτήριο Bowmore στις όχθες του θαλάσσιου ρεύματος Loch Indaal, που καταλήγει στον Ατλανικό, και θεωρείται ότι το νερό του διαφοροποιεί την ποιότητα του προϊόντος. Εξίσου αποφασιστικό ρόλο παίζει και η αποθήκευση στο θρυλικό 1o Vaults, την παλαιότερη αποθήκη στη Σκωτία και τη μοναδική κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας. Eξ ου και τα ουίσκυ που κυκλοφορούν στην αγορά είναι από δώδεκα και πάνω χρόνων παλαίωσης…
Isle of Jura 21 Years Old
Το 1963, θα γεννηθεί ένας θρύλος με την ανακατασκευή του μοναδικού, εγκαταλελειμμένου αποστακτηρίου στο απομακρυσμένο Isle of Jura που βρίσκεται στη δυτική ακτή της Σκωτίας, μόλις 60 μίλια από τη Γλασκώβη.
21 χρόνια μια διπλά ουίσκι ωρίμανση παρουσιάζει ένα ζεστό και έντονο άρωμα της σοκολάτας, αμυγδαλωτά, τα μπαχαρικά και βανίλια έχει μια ήπια, λεπτή γεύση των μπαχαρικών, καραμέλας, γλυκόριζα και αμύγδαλα. Ιδανικό για όλες τις ειδικές περιπτώσεις, TCM Gourmet σας φέρνει στο τραπέζι σας αυτό το εξαιρετικό ουίσκι, στις καλύτερες τιμές.
Μοναδικό χαρμάνι σπάνιων ουίσκι, που έχουν παλαιώσει για τουλάχιστον 21 χρόνια, συνθέτουν ένα πλούσιο ποτό με έντονα ζαχαρωμένα φρούτα, φουντούκι και πικρή σοκολάτα.Στο στόμα μέλι και μαρμελάδες φρούτων ενώ η διάρκεια του είναι μακρά και πολύπλοκη. Ένα μνημειώδες single malt ουίσκι που αξίζει να δοκιμάσετε. Απολαμβάνεται σκέτο.
Bushmills 21 Year Old
Ένα εκπληκτικό και εξαιρετικά σπάνιο Ιρλανδέζικο ουίσκυ 21ετούς παλαίωσης, η οποία έχει γίνει σε βαρέλια 3 ειδών: bourbon, sherry και madeira. Η πολυπλοκότητα γεύσεων και αρωμάτων, καθώς και η μεταξένια υφή, δύσκολα περιγράφονται με λέξεις. Πίνεται σκέτο.
Στις 20 Απριλίου του 1608 ο τότε βασιλιάς James ο Α’ έδωσε άδεια για την ίδρυση αποστακτηρίου στον Κυβερνήτη του Antrim στη Βόρεια Ιρλανδία, Sir Thomas Phillips. Το ιρλανδικό ουίσκυ, που αναφέρεται στον «Οδυσσέα» του James Joyce, έχει μια συνεχώς ανοδική πορεία, με μεγάλες ποσότητες εξαγωγών στις ΗΠΑ ήδη από το 1950, αλλά και συμμετοχές σε διεθνείς κινηματογραφικές παραγωγές, όπως «Ο ξεχωριστός Will Hunting», «To κορίτσι με το τατουάζ» και «Doors».
Τις επιλογές έκανε και έγραψε ο Γιάννης Χατζηιωαννίδης
