fbpx

Αν σου λείπει το μαγειρευτό φαγητό δοκίμασε πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες – Δες πως γίνεται

Αν σου λείπει το μαγειρευτό φαγητό δοκίμασε πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες – Δες πως γίνεται

Το μεγάλο πρόβλημα κυρίως των εργένηδων είναι το μαγειρευτό φαγητό! Και μπορεί να προλαβαίνεις να μαγειρεύεις της ώρας, όμως ο οργανισμό σου χρειάζεται και τα μαγειρευτά φαγητά.

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Φτιάξε ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο με ραβιόλι, σπανάκι, ανθότυρο και μυρωδικά

 

Δες πως μπορείς να κάνεις σε λιγότερο από μια ώρα πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες και να τις απολαύσεις με μπόλικη φέτα!

 

Υλικά:

4 πατάτες

4 μελιτζάνες

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 δαφνόφυλλο

1 κ.σ πελτέ ντομάτας

1 πρέζα ζάχαρη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Πρώτα πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες. Tις κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τις αφήνουμε για 10΄σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζουμε  τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα για να φτιάξουμε πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 2΄. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες, αφού πρώτα τις στύψουμε με τα χέρια, και ανακατεύουμε τα υλικά, να λαδωθούν καλά.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη. Συμπληρώνουμε με νερό ίσα που να καλύπτει το φαγητό, περίπου 1 ποτήρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.

Σιγοβράζουμε το γιαχνί για 25΄, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες και να χυλώσει η σάλτσα. Μόλις γίνει πηχτή, το φαγητό είναι έτοιμο.