Έτσι θα κάνεις τα πιο γευστικά λαζάνια σα να είσαι Ιταλός!
Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό όταν ακούς λαζάνια φούρνου με κιμά; Η Ιταλία και ένα ωραίο μοναδικό δείπνο στο σπίτι σου!
Τα λαζάνια είναι από τα αγαπημένα φαγητά και ασχέτως αν τα έκανε η μάνα σου μπορείς να τα κάνεις και εσύ και να στήσεις ένα ωραίο δείπνο για το αγαπημένο σου προσωπο!
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Έτσι θα κάνεις το πιο τέλειο ριζότο θαλασσινών
Ζουμερός, κόκκινος κιμάς. Λαχταριστή, τυρένια, αφράτη μπεσαμέλ και ξέχνα για μια μέρα τη διατροφή:
Δες πως θα το κάνεις για οκτώ τουλάχιστον μερίδες:
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά
Υλικά για τον κιμά
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κ.σ. τοματοπελτέ
250 γρ. τριμμένες ντομάτες
100 ml νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.γ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλα
3 κόκκους μπαχάρι
Υλικά για τη μπεσαμέλ
250 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 L φρέσκο γάλα Πλήρες
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μοσχοκάρυδο τριμμένο
3 κρόκους αυγών
100 γρ. τριμμένο ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ
Υλικά για τα λαζάνια
250 γρ. λαζάνια
100 γρ. τριμμένο ανάμικτο τυρί
50 γρ. τριμμένο Κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει, για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, την κανέλα και το μπαχάρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον τοματοπελτέ και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο κι όταν τα πολλά υγρά έχουν εξατμιστεί, αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Βάζουμε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι.
Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και να πάρει χρώμα.
Ρίχνουμε σταδιακά όλο το φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους και το τριμμένο ανάμικτο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος απλώνουμε 1 κουταλιά μπεσαμέλ στον πάτο. Από πάνω βάζουμε σπαμένα φύλλα ζυμαρικών που εφαρμόζουν στο σκεύος. Καλύπτουμε με το ¼ του κιμά και πασπαλίζουμε με το ¼ των τριμμένων τυριών και της μπεσαμέλ. Συνεχίζουμε με φύλλα ζυμαρικών, κιμά, τυριά και μπεσαμέλ, μέχρι να τελειώσει ο κιμάς. Πάνω-πάνω ολοκληρώνουμε με μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά και το τριμμένο κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ.
Ψήνουμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για 30-40 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
